中国质量新闻网讯 连日来，重庆市涪陵区市场监管局“宣传资料精准滴灌+定制化培训赋能”双轨驱动，强化“反食品浪费”宣传，推动餐饮服务与家宴行业构建全链条节约体系。
“精准画像”，让节约措施可感可及
针对餐饮门店，工作人员逐户张贴“光盘行动”“食物多样搭配 拒绝餐饮浪费”等海报、指导经营者多措施引导消费者，如点餐时推行“分档建议”，备餐时提供小份菜，餐后免费提供可降解餐盒和打包服务等，让节约融入消费全流程。
“靶向赋能”，破解宴席浪费痛点
针对辖区农村家宴的特点和家宴经营者实际，该局在加强餐饮从业人员反食品浪费相关专题培训的同时，聚焦“定制化宴席服务”“按需设计菜单”“动态调整菜量”“分餐制与剩菜回收”等内容，通过案例解析、现场答疑，指导从业者摒弃“铺张式”宴席设计，推出“基础套餐+灵活增补”模式，让“节约办宴”成为新标配。
据悉，本次活动覆盖全区5600余家餐饮单位与500余家家宴经营者，后续将常态开展“反食品浪费”监管执法，推动形成“宣传引导—技能培训—长效监管”的闭环机制。（蔡丽珍 蔡双美 文光辉）