签订劳动合同后，劳动者离职的时间主要取决于是否处于试用期以及劳动合同的期限。以下是具体的离职时间规定：
试用期内的离职
如果在试用期内，劳动者需要提前3天以书面形式通知用人单位，然后办理离职手续。
转正后的离职
如果已经转正，劳动者应当提前30日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
协商一致解除劳动合同
如果用人单位与劳动者协商一致，可以立即解除劳动合同。
特殊情况下解除劳动合同
劳动者在试用期内可以随时解除劳动关系，不需要提前通知用人单位。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动，或者未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同。
建议
提前通知：无论何种情况，劳动者都应提前通知用人单位，以便用人单位有足够的时间进行安排和准备。
书面形式：通知应以书面形式进行，以确保有明确的证据。
合同条款：在签订劳动合同时，建议劳动者仔细阅读合同条款，了解试用期的具体时间和离职的具体流程。
这些规定均依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，确保劳动者的权益和用人单位的权益得到平衡和保障。