大象新闻记者 朱力严 彭勃
3月18日上午，有报道称“华莱士”存在使用过期食材换标签续命，事发后，华莱士发致歉信，内容如下。
尊敬的消费者：对不起！
针对媒体报道的我司旗下门店食品安全与管理疏漏等问题，我们深感愧疚与自责，向所有关心与支持品牌的顾客和广大社会公众致以最诚挚的歉意!
这些事件暴露出我司在运营管理中的严重疏漏，辜负了广大消费者的信任。在此，我司做出如下声明:
1、对于涉事门店,我司绝不姑息，本着对触及食品安全红线“零容忍"的态度和严格规范管理制度的执行，将涉事门店进行永久关停，不再对外营业，相关涉事员工予以开除！
2、即日起，我司对全国门店开展为期 30 天的卫生安全自检与突击抽查，每天进行公示，确保运营标准严格执行。主动配合相关监管部门进行检查，对于发现的问题及时改进。
3、重新制定食品安全考核制度，全员每月参与不少于10小时的标准化操作培训，提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识，确保全员、全过程、全方位地管控产品安全及品质。4、强化监管体系，升级督导巡查机制，从食材安全、门店规范、营运管理等多个方面进行严格管控。开放问题反馈专线(400 8899 096)；
最后，对于个别门店暴露出的管理不善等问题，我们再次向广大网友和消费者们表达诚挚歉意。食品安全是企业生存的底线，我们将以此次事件为戒，以更高标准践行“健康每一餐"的承诺。感谢社会各界的监督，您的批评与建议是我们改进的动力。
特此声明！
华莱士
2025年3月18日