在烤箱中可以使用以下器皿：

玻璃器皿：

包括普通玻璃、高硼硅玻璃和耐高温玻璃器皿。这些器皿可以承受高温，并且可以在烤箱中使用多次。

陶瓷器皿：

陶瓷制品可以在烤箱中使用，但需要注意，劣质陶瓷可能会有毒性物质在高温下释放。

金属器皿：

包括不锈钢、搪瓷、铝等金属制品。这些材料可以承受高温，但不同类型的金属对热的反应不同，有些可能会导致食物变味或产生化学反应。

硅胶器皿：

硅胶器皿耐高温，可以在烤箱中使用。

其他材质：

如特制铸铁锅等也可以放入烤箱中。

需要注意的是，在使用任何器皿之前，请务必仔细阅读其使用说明，并确保该器皿可以安全地放进烤箱中。另外，不要将塑料器皿、普通玻璃、陶瓷、油漆类或易挥发的物品放进烤箱中，因为这些物品在高温下可能会熔化或释放有害物质。

总结来说，选择烤箱器皿时，主要考虑其耐高温性能和使用安全性。玻璃、陶瓷、金属和硅胶等材料都可以使用，但需注意器皿的材质和适用温度。