咖啡师是指 熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。他们负责在咖啡馆、酒店等咖啡服务场所为客户提供高质量的咖啡和相关服务，包括咖啡拼配、焙炒、制作和销售等。
咖啡师需要掌握各种咖啡制作技巧，如意式浓缩、卡布奇诺、拿铁等，并能够使用咖啡机和其他工具，如磨豆机、蒸奶器等，制作高质量的咖啡。此外，他们还需要具备良好的客户服务能力，与顾客保持良好的沟通，了解他们的口味需求，并提供专业的建议和服务。
随着咖啡文化的普及和消费水平的提高，咖啡师这一职业在我国已经逐渐成为一个综合性强的职业，除了基本的咖啡饮品制作外，还要求掌握一些其他的产品制作方法，如奶茶、果汁、混合饮料、鸡尾酒、西式面点、西式简餐等。在实际工作中，咖啡师不仅作为产品的生产者，与顾客直接沟通的第一人，还常常作为门店经营决策中的重要参与者参与到门店的管理中去。