随着云南保山咖农从海拔1800米处精心挑选的两棵开着花、结着果的充满生机的咖啡树，被来自全球的咖啡业者系上满怀期盼的彩色丝带，2025昆山国际咖啡产业展览会（以下简称COFAIR2025）拉开了“品尝全球风味，探寻合作机遇，共绘咖啡产业醇香未来”的大幕。每年5月，咖啡豆的烘焙香气都会伴随着昆山国际咖啡产业展览会的举办氤氲开来。由中国食品工业协会主办、中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会承办的COFAIR2025年度展会日前在江苏省昆山市举办。此次展会以“创新咖啡供应链”为核心，围绕“从豆到杯·链接未来”主题，吸引了全球咖啡产业链上下游企业齐聚展会，共同致力于促进产业链上中下游企业深度合作，共同维护行业产业链与供应链的稳定畅通，为中国咖啡产业高质量发展注入新动能。
全球好豆展现咖啡原产地实力
COFAIR2025作为国内咖啡豆原产地品类最齐全的展会之一，其国际化、全链条产业覆盖是展会高价值所在。该展会吸引了来自巴西、哥伦比亚、越南、埃塞俄比亚等11个国际展团及中国云南展团参展。其中，埃塞俄比亚、越南展团规模创历史新高，哥斯达黎加、墨西哥、古巴、夏威夷、肯尼亚5个产区首次亮相，国际展商比例超32%。云南展团带来了普洱、保山等产区的稳定品控咖啡豆，与国际展团共同展现全球咖啡原产地的多元魅力。
展会现场
此次COFAIR2025整体规模达12000平方米，500余家全球企业及品牌参展，覆盖咖啡豆贸易、烘焙加工、咖啡器具、配辅料及行业服务全产业链。特装展位比例首次超过50%，千余款原产地咖啡豆、逾百款智能化设备及创新技术现场首发，来自全国近2万人次的咖啡从业者及爱好者齐聚昆山，现场体验，洽谈合作。
中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会常务副会长兼秘书长侯红梅表示，与国内绝大多数咖啡展不同，COFAIR2025不聚焦商品展销，而是专注于“展链条、展生态、展产业”。此次参展的国际咖啡原产地阵容亮眼，全产业链生态集中呈现。
COFAIR2025为全球咖啡香气飘香提供了一个自由弥漫的时空。埃塞俄比亚展团的耶加雪菲咖啡豆带着柑橘与茉莉花香、哥伦比亚展位的慧兰豆散发着焦糖与坚果的醇厚、越南罗布斯塔豆以巧克力般的厚重口感吸引着游客驻足……
作为串联起五大洲的味觉纽带，咖啡的魅力在文化交融中愈发璀璨。巴西驻华大使馆展位前，奥尼卡中国总代理简雪雅正在展示虎式浓缩咖啡。这款为中国市场量身定制的精品咖啡豆，巧妙平衡了巧克力的丝滑与榛子的香味，入口是层次分明的醇厚甜感，其一亮相便成为展会亮点。“我们希望让更多人品尝到巴西咖啡的独特口感，更期待在这里找到志同道合的伙伴，共同推动咖啡产业的发展。”简雪雅表示。
“第一次来昆山参展特别兴奋。”来自埃塞俄比亚TadesseDestaBusinessGroup的创始人TadesseDestaAmene难掩激动。“我们是咖啡豆出口商，这次带了许多高品质生豆，现场这么多咖啡生产商，对建立有效链接太关键了，中国市场的潜力我们早就看准了。”
越南TTDGlobalVletnam经理ChiChi则带来“工厂直供”的故事：“我们有自有工厂，此前产品主要出口欧洲。这是首次亮相昆山咖啡展，我们已经和几家企业聊了合作意向。接下来，我们打算重点开发中国市场，特别是针对年轻人的口味研发产品。”
来自巴西南米纳斯咖啡产区AuraCoffee农场主KecyLu表示，作为拥有300公顷种植面积的农场代表，凭借家族在中巴贸易领域的深厚经验，我们受当地咖啡协会委托参展。“我们选择COFAIR2025，正是看中其强大的平台效应，希望借此架起中巴咖啡产业的沟通桥梁，降低大型咖啡贸易商对巴西咖啡豆出口等环节的影响，让巴西咖农能直接听到中国消费市场的声音，也让贸易可以更公平地开展。”
展会期间，随巴西总统访华的巴西农业部副部长LuisRua率多位官员莅临巴西馆，落实国事访问成果，为巴西企业站台。LuisRua详细介绍了巴西咖啡产业实况，盛赞中国咖啡消费市场的蓬勃活力，期待通过这样的国际平台，让更多中国消费者品尝到来自巴西的精品咖啡。
国内参展企业同台竞技
当咖啡不止于饮品，创新便成了味蕾的新探险。云南的展位前，观众正排队品尝独特的“咖啡啤酒”。“我们和云南农业大学合作，通过用咖啡渣代替小麦发酵的方式研制出了这种独特的咖啡啤酒。”云南乐咖食品有限公司相关负责人表示，这款跨界饮品的奥秘是琥珀色的液体里，咖啡香与啤酒的麦香达成奇妙的味觉平衡，甜感更甚传统啤酒。
展会现场，安徽捷迅光电带来的“H系列咖啡生豆质选机”成为亮点。这款设备深度融合人工智能技术，如同一位精准的“咖啡质检员”，能够敏锐识别咖啡生豆中的瑕疵、病斑、破碎等不良品。该公司品牌总监金俊龙表示，人工智能在食品领域的广泛应用将推动食品加工迈向数字化、可视化、标准化的新时代，精准匹配个性化消费需求。
在全产业链展区，飞力达物流的“咖啡专列”成为焦点，吸引众多参展商上前交流。“我们不仅提供埃塞俄比亚、哥伦比亚等地的咖啡海运、空运一站式服务，还配备专业仓储解决方案。”江苏飞力达国际物流股份有限公司销售经理柳青透露，仅展会第一日，就有20余家咖啡企业前来洽谈合作，其中不乏国际客商。作为扎根昆山30余年的本土物流企业，飞力达见证了昆山咖啡进出口业务的发展。近年来，咖啡文化的蓬勃兴起，不仅激活了咖啡物流产业的新动能，也成为文化交流与产业链上下游协同发展的催化剂。
“从豆到杯”在这里不仅仅是一句口号，而是可触可感的真实产业链。在上海励品实业有限公司的展位上，造型萌趣的咖啡杯引得游客纷纷驻足。“我们将咖啡渣再生利用制作杯身，减少了碳排放，这种循环经济概念也吸引了众多注重环保的客户。”上海励品实业有限公司运营经理李强介绍。展位上，咖啡渣盲盒文创系列尤其醒目，年轻人拆开的不仅是充满设计感的杯型，更是环保理念与消费趣味的跨界碰撞。“昆山拥有完善的烘焙工厂与生豆贸易链，产业氛围浓郁且充满创新活力，我们期待未来继续参展，链接更多上下游合作伙伴。”李强对昆山这片咖啡产业的热土满怀期待。
创新赋能产业提档升级
以创新咖啡供应链为核心的多场主题活动同期举办，进一步提升基于展览而超出展览的行业实效。第四届中国（昆山）国际咖啡产业大会以“破局与重塑”为主题，国内外十余位行业专家、国际原产地代表、知名企业与品牌，围绕全球咖啡生豆价格波动、供应链优化等议题展开深度探讨，为咖啡行业的市场发展趋势与未来提供参考。
展会期间，多项聚焦产业亮点的创新活动举行。其中，“全球咖啡品鉴之旅暨原产地杯测会”上，超过10个国家和地区的123支原产地好豆在3天展会的时间内进行了20场公开杯测。
2025年全新推出的“新咖术——新技术、新产品、新思维发布会”上，来自包装、咖啡设备及产业服务的代表企业发布了多款以智能化、高效率、绿色可持续发展为突出特色的新品，大力推动行业产品迭代、技术飞跃及商业模式创新。
首届“零收益咖啡烘焙昆山分享会”上，多名国内外烘焙大赛冠军通过赛事经验分享、实操指导等多种形式，与广大咖啡烘焙师、从业者、爱好者一起，共同打造了一个知识分享的多元互动体验的平台。而年度保留活动“昆山咖啡产业链探索之旅”，来自国内外近百人前往食品全方位解决方案提供商——昆山真金食品有限公司，零距离观摩体验国内领先的食品综合型可持续环保工厂与先进完备的咖啡&茶生产线。
构建产业全链条合作平台
全球经济目前已进入供应链时代，企业间竞争开始转变为“供应链”竞争，年均复合增长率超17%的中国咖啡行业，供应链能力不仅关乎咖啡全流程品质稳定输出的把控能力，更是咖啡品牌在消费竞争市场中的决胜关键。有别于国内绝大多数的咖啡展，COFAIR国际咖啡产业展不是展销商品，而是专注定位于产业链上中下游企业长期合作和共同发展，推动展商之间、观众之间“手拉手”找伙伴，共同维护全行业产业链供应链的稳定与畅通。
侯红梅认为，随着中国咖啡市场年均复合增长率超17%，供应链能力已成为品牌竞争的核心壁垒。2025昆山国际咖啡产业展览会的举办，不仅展现了全球咖啡产业对中国市场的信心，更通过全产业链展示、创新技术首发、高端智库交流等构建了“展览+会议+商贸+体验”的立体化生态平台。
展会的结束不是终点，而是产业链协同创新的新起点。依托中国咖啡产业迈向万亿级的发展势能，COFAIR国际咖啡产业展将继续以“链接全球资源、赋能产业升级”为使命，推动从“咖啡豆”到“咖啡消费”的全链条价值提升，助力中国咖啡产业在全球舞台上实现更深远的“从豆到杯”的价值跃迁。
（王小萱）