宽面是指 宽度较大的面条，通常截面成长方形，由面粉制成，是北方地区小麦产地的一种主食制品。宽面与河粉不同，河粉是由大米制成，属于水稻产区盛行的一种主食。宽面在制作时大部分不加热，是“生”的，直接将面粉调合后压制而成。而河粉则需要将米浆蒸熟成片，再分割成条，刚制成即可以直接加调料食用，也可晾干后方便保存，食用前再烧煮。
宽面有多种类型，其中陕西的宽面尤为著名，被称为裤带面或biangbiang面，其宽度像裤腰带一样，非常筋道，常配以料包、辣包和牛肉酱一起食用。陕西的八大怪中就有“面条宽得像裤带”的描述。
此外，宽面还可以根据制作工艺的不同分为机器加工和手工制作的宽面。手工宽面强调揉面技术和面团的劲道，需要将面团擀成大面皮后正反折叠起来切成面条。
总的来说，宽面是一种具有悠久历史和地域特色的主食，以其独特的形状和口感深受人们喜爱。