开设奶茶店需要办理的手续主要包括以下几项：
营业执照
办理地点：当地工商局或市场监督管理局。
所需材料：身份证原件和复印件、房产证或场地证明、市场主体承诺书、餐饮承诺书、经营场所使用相关文件（如租房合同、房产证）等。
食品经营许可证
办理地点：食品药品监督管理局或工商局。
所需材料：营业执照复印件、门店平面图及设备布局图、食品安全管理人员健康证明、食品经营场所卫生设施情况说明等。
食品安全管理员考试合格证
办理方式：在当地市场监督管理局报名参加培训考核，或通过网上、电话报名。
注意事项：此证件是经营奶茶店的必备条件，确保食品安全。
环境保护许可证
所需资料：环保设施设备清单、废弃物处理方案、噪音、废水、废气处理方案等。
办理地点：相关环保部门。
注意事项：确保奶茶店在运营过程中不会对环境造成污染。
税务登记证
办理地点：当地税务部门。
所需材料：营业执照、身份证明等。
注意事项：进行合法的纳税和税务申报。
卫生许可证
办理地点：当地卫生部门。
所需材料：相关申请材料、健康证等。
注意事项：确保店铺符合卫生标准。
员工社保和劳动合同
如果计划雇佣员工，需要为他们办理社会保险和签订劳动合同，以确保合法用工。
消防安全审查
可能需要向当地消防部门进行消防安全审查并获得相应证明。
门头许可证（如需要）：
所需材料：营业执照、户外牌匾设置备案书、身份证、效果图等。
办理地点：相关城市管理部门。
注意事项：如果涉及居民住宅建筑影响其他相邻产权人设置牌匾的，应提交相关产权人同意书。
食品小经营核准证（如适用）：
所需材料：食品小经营核准申请书、与食品经营相适应的主要设备设施布局图、操作流程图等。
办理地点：当地市场监督管理部门。
注意事项：此证适合小餐饮，具体标准请参考相关推文。
建议您在办理这些手续时，提前咨询当地相关部门或专业服务机构，以确保流程顺利进行并符合当地政策要求。