退出口头合伙通常需要遵循以下步骤和原则：

协商退出

与其他合伙人协商，看是否能够达成一致意见。

如果合伙协议中没有约定退伙条款，可以依据《民法典》第七百三十四条的规定，在合理期限之前通知对方。

通知退伙

如果合伙协议未约定合伙期限，合伙人应提前三十日通知其他合伙人。

通知应以书面形式进行，以便留下证据。

财产结算

按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。

如果退伙人给合伙企业造成损失，应相应扣减其应当赔偿的数额。

未了结事务

如果有未了结的合伙企业事务，应等待该事务了结后进行结算。

债务责任

退伙人对基于其退伙前的原因发生的合伙企业债务，承担无限连带责任。

特殊情况

如果合伙人被依法认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，经其他合伙人一致同意，可以退伙。

法律途径

如果协商不成，可以寻求法律帮助，包括咨询律师或向法院提起诉讼。

证据收集

在整个过程中，应收集和固定证据，如录音、录像、补充协议、账目、分红情况等，以证实合伙比例和合伙关系。

请注意，以上步骤和原则是基于《民法典》和《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定。具体情况可能因实际案例而异，建议在实际操作中咨询专业律师以获得具体指导