从菜品到运营 北京校园餐赛道全面升级

春季学期，北京中小学“校园餐”再次升级，试点推出创新菜品样式和推进“中央厨房+微厨房”供餐新模式等组合拳打法。北京商报记者发现，在菜品受到好评、食堂满意度提升的同时，校园餐供应端正经历深度适配——从设备迭代、人员技能升级到运营精细化管理，行业规范化进程中，校园餐供应格局正迎来系统性重构。升级版“冬奥