超市卖猪肉需要以下手续：

营业执照：

这是所有生意的敲门砖，没有它就开不了张。办理营业执照需要的证件材料包括身份证原件和复印件、店铺的场地证明文件（房产证或者土地证复印件）、租赁合同原件和复印件、证件相片一张等。

食品流通许可证：

没有这个证件，猪肉就进不了商超、农贸市场。申请食品流通许可证需要向当地市场监督管理部门申请，证明有资格从事猪肉销售。

动物防疫合格证明：

这个证明是官方兽医站颁发的，表明猪肉经过了严格的检疫，是安全的。销售猪肉必须要有动物防疫合格证明。

健康证明：

销售人员需定期进行健康检查，确保不会将疾病传播给消费者。根据铺面的大小，需要的健康证数量也不同。

税务登记证：

依法纳税的证明，表明商家已在税务部门登记并能够按规定缴纳税款。办理税务登记证需要的材料包括身份证原件和复印件、经营场所的场地证明文件、租赁合同原件和复印件、证件相片一张等。

综上所述，超市卖猪肉需要办理营业执照、食品流通许可证、动物防疫合格证明、健康证明和税务登记证。确保所有相关手续和证件齐全，并符合法规要求，以保障产品安全合法。