———食材如下———
鱿鱼须：300克
姜：4片
青辣椒：适量
小葱：4-5根
大蒜：3瓣(忘记拍了）
酱油：1勺
生抽：1勺
白糖：少许
———步骤如下———
1、鱿鱼须洗净,大根的改一下刀；
2、配料准备好；
3、大火,锅中水烧开,倒入鱿鱼须,再次烧开后保持半分钟左右；
4、倒出,控干水分；
5、锅中油热至七八分熟,放入大蒜,姜片,青椒、葱白,爆香；
6、至香味出来,辣椒边角有点起虎皮,下鱿鱼须；
7、放入葱绿,炒匀；
8、1勺酱油；
9、1勺生抽;
10、少量白糖;(我这里用的是代糖,甜度是白糖的2倍。）
11、调好味就可以出锅了。
———小贴士分割线———
1、鱿鱼/鱿鱼须一定要焯水,不然炒的时候会出水,不好吃,还腥。