出海捕鱼的最佳时间因地区、气候、鱼类活动规律等因素而异。以下是一些一般性的建议：

春季 ：水温逐渐回暖，鱼类开始活跃，是捕捞的好时机。

秋季：

水温适中，鱼类体型肥美，适合出海捕鱼。

夏季：

水温过高，鱼类可能躲藏，不太适合捕鱼。

冬季：

水温过低，鱼类活动减缓，不易捕捞。

特定月份

4月和5月：气温适中，海面平静，适合出海打渔。

9月：适合捕捞虾虎、螃蟹等海类。

10月：海上捕捞的黄金季节，多种海货丰收。

避开休渔期：

我国从每年的6~9月实行休渔期，这段时间内禁止捕捞，以保护海洋资源。

请根据您所在地的具体情况选择最佳出海捕鱼时间。