主食厨房需要办理以下证照：
营业执照：
证明其合法经营的身份，需要提供公司注册证明、税务登记证、组织机构代码证等相关资料。
食品经营许可证：
根据《食品安全法》的规定，从事食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营活动的单位都必须取得该许可证。在办理过程中，需要证明食品安全、卫生达标、消防安全合格等方面的情况，如厨房环境、食品加工设备、员工健康状况、防火设施等。
卫生许可证：
中央厨房的食品加工环节必须取得该许可证，依据《食品安全法》的规定，此证书主要是为了保障食品卫生和安全。办理卫生许可证时，应满足一系列的要求，如废水处理、垃圾处理、灭虫灭鼠、卫生设施、员工卫生、病媒生物防治等方面。
健康证：
餐饮从业人员需要持有有效的健康证，以证明其符合卫生标准。
消防安全审查：
根据相关法规，中央厨房还需要进行消防安全审查，确保符合消防安全要求。
环保手续：
可能需要办理排污许可证（环保手续），在环保局进行办理。
食品流通许可证：
某些情况下可能还需要办理食品流通许可证。
建议您根据当地的具体法规和流程，准备相应的文件和材料，并与当地食品安全部门联系，以确保顺利完成所有证照的办理。