水稻田除了种植水稻外，还可以考虑以下几种作物和种植模式：

莲藕：

莲藕属于多年生的睡科植物，在水稻田里种植有利于采摘和挖藕，具有极高的经济价值。

玉米：

虽然玉米通常适合旱地种植，但在水稻田晒干后也可以种植。早玉米特别是甜糯玉米，市场前景好，产量高，病虫害少。

红薯：

水稻田晒干后，可以种植红薯。

虾稻：

在水稻田里养殖虾类，如小龙虾，可以提高经济效益。这种模式已经比较普遍，并且有多种养殖方式，如稻虾型、稻蟹型等。

油菜：

稻田轮作油菜是一个不错的选择，油菜的根瘤菌有固氮作用，对下季水稻生长有利。油菜籽和菜籽油也有较高的市场价值。

蔬菜：

水稻收割后，可以种植各种蔬菜，如萝卜、白菜、青菜等。一些蔬菜如红萝卜、包心菜等适合早种也可以迟种，根据当地气候环境变化而决定。

花卉：

一些花卉如美人蕉等适合在稻田种植，可以作为观赏植物。

其他水生植物：

在水稻田周边或间隙地带，可以考虑种植一些对湿润环境有适应性的湿生或水生植物，如莲花、香蒲、芦苇等，这些植物可以提供生态服务，如调节水质、提供栖息地和防止水土流失。

养殖动物：

除了虾类，还可以在水稻田里养殖鸭、鱼、河蟹、水蛭等动物，这些动物可以与水稻共生，提高经济效益。

冬季作物：

在冬季休闲时，可以种植一些冬季蔬菜，如紫云英、黑麦草、上海青、油菜等，细致做畦后还可以种植土豆、豌豆、芥菜、白菜、萝卜等。

建议

轮作：实行水旱轮作可以显著减少病虫害，提高土壤肥力，增加产量。

选择适宜作物：根据当地气候和市场需求选择适宜的作物进行种植，如选择耐湿的作物如莲藕、油菜等。

综合利用：结合养殖和种植，如稻田养虾、养蟹等，可以提高经济效益。

改良土壤：通过增施有机肥、排除积水、勤松土等措施，改善土壤条件，适合更多种类的农作物种植。

通过合理的种植模式和作物选择，可以有效提高水稻田的利用效率和经济效益。