我的家常厨房家常菜，有人说进厨房做菜太难了，不知道怎么做才好。其实家常菜没有那么难烹饪，自己想怎么吃就怎么做，很有随意性和创新做法。

就如家里剩余有一些小白菜，只要进了厨房菜拿起菜刀，再找些配菜搭配，就可随着自己的想法去烹饪，就能做出一道家常的美味佳肴。

肉末白菜

白菜作为一种最普通又常见的蔬菜，在烹饪上没有任何技术含量。在家常菜里经常就是随便一炒，就能炒出一碟小炒菜，也能吃得津津有味。

今天就分享一道肉末白菜的家常做法，做法非常简单，最适合新手学习的一道快手菜。

所需要的食材：小白菜500克，猪肉末100克，蒜米2粒，适量盐、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、海鲜粉。

首先要腌制好肉末。把买回来的肉末，加入适量的蒜米生姜末，再加适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，放在冰箱保鲜腌制20分钟左右即可。肉末最好是选购五花肉剁成肉末，如要觉得有点麻烦的话，可让肉摊老板帮忙绞一下就行。

腌制好肉末

第二步准备好白菜。把小白菜一叶叶摘开，用清水清洗干净，再把白菜切成碎粒备用。这一点很重要，要把白菜切成碎粒，这样炒出来会更入味，味道也会更香更好吃。

白菜切成碎粒

第三步爆炒肉末。起锅烧油，油热倒入肉末爆炒1分钟左右，炒至肉末断生即可装盘备用。因为肉末比较容易炒熟，所以一定要快速翻炒出锅，不能炒得太久，否则肉质变硬不好吃。

爆炒肉末

第四步爆炒白菜肉末。重新起锅烧油，油热放入蒜米粒煸出香味，倒入切好的白菜粒大翻炒1分左右，加入适量盐、蚝油、海鲜粉提鲜调味翻炒均匀，再倒入事先炒好的肉末与白菜翻炒均匀即可出锅上桌。

爆炒白菜肉末

这样一份简单的家常肉末炒白菜就做好了，口感松软肉嫩，鲜甜的香味很诱人，真的好吃又很下饭，一盘小菜上桌就可以扫光。

猪肉和白菜可以说是很普通的家常菜，在日常生活几乎都离不开，而且做法简单也随意烹饪，不需要任何的烹调厨艺。所以也适合在家里小炒，就算是一个新手也能炒出一道可口小菜。

家常肉末炒白菜

当然了，在家常厨房里，每个人在做菜的时候，都会有不同的心得与经验，也不一定每个人的做法都是一样。但是只要适合自己家里人的口味就行，毕竟是自己动手做出的菜品，吃得开心下饭就是好菜。

这道肉末白菜简单的哦！非常美味的快手菜，很适合上班族操作。如果你喜欢的话，就赶快下手吧！