草席是由 多种柔韧的草茎编织而成的席子，主要使用的草种包括灯芯草（蔺草）、蒲草、马兰草等。这些草茎具有凉爽、透气、吸湿、不发霉、不生虫等特点，并且草席可以利用高新技术手段将天然草木植物粉碎、制丝，再经防霉处理，经现代工艺精细编织而成。草席有除异味、除螨的作用，清洁方便，但缺点是降温性相对较差。
草席的种类多样，包括普通草席、蒲草席、咸草席、马兰草席等，其中浙江宁波的“宁席”尤为著名，历史悠久，质量上乘。草席在制作过程中，多经过高温消毒，有的还加上“碳”以增强防腐功能。市面上的草席多为机织，用原草织成的带有草的清香，经过高温蒸煮成草浆、去除杂质压成细条状再织成，有多种图案选择，其做工精细且柔软，还能够折叠储藏。
总体来说，草席是一种传统的夏季用品，具有较好的吸湿性和透气性，适合在温暖潮湿的环境中使用的。虽然其降温性不如竹席和藤席，但其低廉的价格和广泛的适用性使其在生活中仍受到许多人的喜爱。