房屋质量鉴定一般应找当地的 住房和城乡建设局或 质量技术监督局。具体选择哪个部门，可以根据问题的严重程度和具体情况来决定：

住房和城乡建设局：

这是主管房屋建设和管理的部门，负责房屋质量的日常监管和鉴定工作。如果房屋存在一般性的质量问题，可以向该部门申请鉴定。

质量技术监督局：

当房屋存在严重的质量问题，或者需要专业的技术鉴定时，可以向质量技术监督局申请。该部门负责产品质量和技术标准的监督，具备相关的技术鉴定能力。

第三方中介机构：

政府部门在需要较为专业的质量鉴定时，通常会寻找第三方中介机构，如监理公司或城乡建设工程质量检测中心进行有关的质量评估。这些机构具备专业知识和设备，能够提供更为客观和专业的鉴定服务。

申请房屋鉴定的步骤：

选择正规机构：

业主应选择具有相应资质和信誉良好的鉴定机构进行鉴定。可以通过咨询当地住建部门或搜索相关网站了解机构的资质和信誉情况。

准备相关材料：

业主在申请鉴定前，应准备好购房合同、房屋产权证等相关材料，以便鉴定机构进行核实。

明确鉴定内容：

业主应与鉴定机构明确鉴定内容，包括房屋的质量问题、损坏程度以及修复建议等。

法律依据：

《民法典》第八百条

《建筑法》第七十三条

《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十三条

建议业主在遇到房屋质量问题时，先咨询当地的住房和城乡建设局或质量技术监督局，了解具体的鉴定流程和要求，然后选择合适的鉴定机构进行专业鉴定。