关键词

细胞膜（Cell membrane）：围绕细胞及其内部环境的特殊结构；控制物质进入/离开细胞的运动。

疏水性（Hydrophobic）：排斥水的分子（"怕水 "的）。

亲水性（Hydrophilic）：对水有吸引力的分子（"亲水"的）。

两亲性（Amphipathic）：同时含有疏水性和亲水性的分子。

磷脂（Phospholipid）：由甘油、两个脂肪酸尾巴和一个磷酸基团组成的两性脂质。

磷脂双分子层（Phospholipid bilayer）：由两层磷脂组成的，尾部向内的生物膜。

半透膜（Semipermeable membrane）：允许某些物质通过的膜。

细胞膜的结构和功能

细胞膜是半透膜（或选择性透膜）。它是由磷脂双层，以及其他各种脂类、蛋白质和碳水化合物组成的。

每一种磷脂都是两亲性的，有两个疏水的尾巴和一个亲水的头。疏水性尾部向内，亲水性头部向外。

细胞膜的独特结构使小物质（如氧气或二氧化碳）很容易通过。

常见的错误和误区

• 疏水的尾巴朝内，亲水的头朝外。如果你把这两头弄混了，想想 "phobia"这个词的词根，就是 "恐惧 "的意思。疏水尾巴害怕水，所以它们总是会尽量远离细胞内外的水溶液。
• 细胞膜含有磷脂双层，但这两个术语不能互换。细胞膜的一部分是磷脂双层，由两层磷脂分子组成。然而，细胞膜还包含其他大分子，如膜蛋白，和碳水化合物。因此，我们可以说，细胞膜是由磷脂双层构成的，但并不只是由它构成的。