代扣代缴个税的项目包括：

工资、薪金所得

对企事业单位的承包经营、承租经营所得

劳务报酬所得

稿酬所得

特许权使用费所得

利息、股息、红利所得

财产租赁所得

财产转让所得

偶然所得

经国务院财政部门确定征税的其他所得

这些项目涵盖了个人在多种收入来源中应当缴纳的个人所得税，扣缴义务人需要在支付相关所得时代扣代缴这部分税款，并按规定向税务机关解缴。