银杏叶通常在 秋季变黄，具体时间因地理位置和气候条件的不同而有所变化。一般来说，银杏叶在9月下旬到10月中旬之间开始变黄。

具体变黄时间如下：

北方地区：

一般在10月下旬到11月初变黄。

南方温暖地区：

一般要等到11月底才会慢慢变黄。

在变黄过程中，银杏叶的颜色会逐渐从边缘的淡黄色变为整体的金黄色，最后逐渐凋谢。这个过程通常持续一周左右。

因此，如果你在北方，可以在10月下旬到11月初观赏银杏叶变黄；如果在南方温暖地区，则要等到11月底。无论在哪里，10月至11月都是观赏银杏叶变黄的最佳时期。