壤土是指土壤颗粒组成中黏粒、粉粒、砂粒含量适中的土壤，质地介于黏土和砂土之间。它兼有黏土和砂土的优点，具有良好的通气性和透水性，同时保水保肥性能也较好，是一种较理想的农业土壤。

具体来说，壤土的特点包括：

适中的颗粒组成：

黏粒、粉粒、砂粒含量适中，颗粒大小在0.2mm至0.02mm之间。

良好的物理性质：

松而不散、黏而不硬，透气性和排水性较好，同时保水保肥性也较强。

广泛的适用性：

适合种植多种植物，尤其是根及根状茎入药的植物更宜在壤土中栽培。

较高的肥力：

壤土的肥力较高，易于培育成高产稳产的土壤。

综上所述，壤土是一种非常理想的农业土壤，适合多种植物的生长，尤其是需要良好透气性和保水保肥性的植物。在农业上，壤土通常被认为是较理想的种植土壤，适合大部分农作物的生长。