开设饭店需要办理的手续和证件主要包括以下几项：
营业执照
所需材料：法人身份证及复印件、租房合同、房屋产权证明、房屋产权持有人身份证复印件、个体工商户登记申请书。
办理流程：给餐厅取未被注册的名称—核名通过后准备以上材料—审核通过后领取。
办理地点：工商局。
食品经营许可证
所需材料：营业执照及复印件、法人和食品安全管理人员的身份证复印件、从业人员健康证及复印件、经营场所布局平面图、食品经营许可申请书。
办理流程：面积50平米以下不需验场地，可直接递交申请资料，10到15天领回执；50平米以上先验场地——不通过要整改后复验——通过后即可获取。
办理地点：政务服务中心。
健康证
所需材料：无具体材料要求，但需通过相关医疗机构的体检并合格。
办理流程：合格后颁发，且健康证需定期更新。
办理地点：社区卫生服务中心或疾控中心。
税务办理/申领发票
所需材料：营业执照、法人身份证及复印件。
办理流程：无具体流程描述，但需前往税务中心进行相关手续。
办理地点：税务中心。
其他可能需要的证件
消防部门审批：需要消防部门进行消防审批并获得合格意见书。
排污许可证：需要向环保部门申请并获得排污许可证。
卫生许可证：某些情况下可能需要办理卫生许可证。
建议
提前规划：提前了解并准备好所有必要的材料和手续，以确保顺利开店。
咨询专业机构：在办理过程中，可以咨询当地的市场监督管理部门或专业服务机构，以获得更详细的指导和帮助。
注意时效：部分证件如健康证和食品经营许可证需要定期更新，需注意及时办理。