年轮蛋糕卷

准备用料：

1.鸡蛋 4个

2.白砂糖 100克

3.牛奶 90克

4.色拉油 40克

5.低筋面粉 200克

6.泡打粉 5克

7.抹茶粉 8克

制作步骤：

1.把色拉油分三次慢慢加入牛奶中搅拌均匀直至完全乳化状态。

2.在鸡蛋中加入白砂糖打发至鸡蛋液蓬松发白，提起打蛋器就能画出8字型，纹路不容易消失。

3.将乳化好的牛奶和色拉油先后倒入打发好的鸡蛋液里翻拌均匀。

4.倒入混合过筛过的低筋面粉好抹茶粉还有泡打粉，并将面糊完全搅拌均匀。

5.在平底锅内刷上一层薄薄的色拉油，倒入一勺面糊开中小火，用蛋糕刮刀将面糊抹成长方形。

6.面糊煎至表面凝固，出现气泡即可。

7.接着用牛角面包管或用细的擀面杖将蛋糕片卷起来。

8.把所有的蛋糕卷做好后，最后将卷好的蛋糕盖上锅盖焖5～6分钟左右。

9.将中间的面包管拿掉就可以切块食用啦。

小贴士

1.这款蛋糕虽然不用烤箱烘烤，但使用的平底锅一定要选用不粘型非常强的。

2.这款年轮蛋糕卷口感会比海绵蛋糕略微厚实一些，可以搭配果酱、酸奶、冰激凌等食用效果非常的好。可以用完美来形容。

3.最后用锅盖盖上焖5～6分钟是为了让蛋糕膨胀的大些，这样口感会更加的松软好吃。