说到我们老少皆宜的一款小甜点，沙琪玛一定会是其中的一员了，沙琪玛是我们比较传统的一种糕点小吃，也是"京式四季糕点"之一，沙琪玛色泽米黄，口感酥软香甜，还带有着桂花蜂蜜般甜甜的香气，虽然沙琪玛甜甜的热量比较高，但是平时多吃一点甜食是会让我们的心情变得更好的，尤其是七夕这样的日子，吃一点甜甜的小零食才符合节日的甜蜜啊！

一般我们经常吃的沙琪玛都是原味或者是黑糖的，有的也会在沙琪玛上面添加一些芝麻、坚果之类食材，而考虑到今天是七夕，所以在制作这款沙琪玛的时候我选择添加了代表浪漫和爱情的玫瑰花，玫瑰花一直是在情人节出现频率最高的一种花了，代表了浪漫又甜蜜的爱情，那么在今天这样的节日里，沙琪玛当然也要更甜蜜一些了。

现在我们就一起来看看这款满满玫瑰香气的沙琪玛是怎样制作的吧，作为七夕的一个小零食，一定会甜到我们的心里！


【菜名】：玫瑰沙琪玛

【所需食材】：面粉220克、鸡蛋3个、泡打粉5克、冰糖150克、蜂蜜45克、干玫瑰花6朵左右、植物油适量、玉米淀粉少许

【烹饪步骤】：

1. 首先我们需要把准备的面粉和泡打粉一起放入盆中，然后将3个鸡蛋打在面粉的上面，把鸡蛋搅散和面粉充分的混合。

2. 一般来说加入3个鸡蛋就不需要再添加清水了，觉得会比较干的话可以适量的加一点清水，然后把面团揉到均匀之后，在面团的表面撒上一点干的玉米淀粉，放在一旁静置30分钟的时间。

3. 把面团先分成几个小块，然后擀平之后切成细条，在擀面团和切面条的时候可能会比较黏，可以随时准备一点干的玉米淀粉撒上去。

4. 因为在切的时候表面撒了一些玉米淀粉防止粘连，所以在炸之前要先把面条上面多余的玉米淀粉用筛子筛掉。

5. 然后在锅中加入适量的植物油准备开始炸面条，等油热之后切好的小面条放入锅中炸至金黄熟透之后就可以捞出来，控掉多余的油脂然后放在碗中备用，这个时候炸好的面条也是可以直接食用的。

6. 然后处理准备的干玫瑰花，将玫瑰花去掉根部和里面的花芯，只留下玫瑰花瓣就可以了。

7. 然后在锅中加入少量的清水把冰糖慢慢煮到融化之后加上一点蜂蜜，用小火熬煮出粘稠的糖浆，然后在关火之前把准备的玫瑰花瓣放入锅中，搅拌一下就可以关火了。

8. 在容器里面抹上一层植物油，然后把炸好的面条和做好的糖浆放在一起搅拌均匀之后，倒在抹好油的容器里面，用勺子将其压的紧实一点，放在一旁放凉就可以了。

9. 放凉之后，糖浆就会和小面条凝固在一起了，慢慢的把其倒扣出来切成小块就可以食用了。


【烹饪技巧】：

1. 正常在熬煮糖浆的时候选择砂糖或者是麦芽糖，熬出来的糖浆效果会更好一些，但是家里没有麦芽糖，就选择了冰糖和蜂蜜代替。

2. 切面条的时候粗细要尽量一致一些，不用切的太细，不然搅拌的时候就很容易会弄碎了。