广州的仲裁机构包括：

广州仲裁委员会：

成立于1995年8月29日，是《中华人民共和国仲裁法》颁布实施后在广州地区组建的唯一的民商事仲裁机构。广州仲裁委员会分别设有广州总会、东莞分会、中山分会、南沙国际仲裁中心、广州国际航运仲裁院、广州建设工程仲裁院等。

广州市劳动人事争议仲裁院：

整合了原广州市劳动争议仲裁办公室和原广州市人事争议仲裁办公室，于2012年8月3日挂牌成立，专门处理劳动人事争议。

建议您根据具体需求和纠纷类型选择合适的仲裁机构进行仲裁。