当老板单方面降低工资时，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：

与老板协商：

首先尝试与老板进行沟通，看是否能够通过协商解决问题。

劳动行政部门投诉：

如果协商无果，可以向当地劳动监察部门或劳动保障行政部门投诉。

劳动仲裁：

向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求仲裁机构介入解决争议。

法律诉讼：

如果对仲裁结果不满意，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。

经济补偿：

如果因为老板降低工资而被迫辞职，可以要求用人单位支付相应的经济补偿金。

其他途径：

还可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或者在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解。

请根据具体情况选择合适的维权途径。