“烤肉+便利店”模式是风口还是泡沫？

近期，多地的烤肉店纷纷推出“便利店”模式，这类烤肉便利店兼具餐饮的就餐属性和便利店的自选模式，成为餐饮市场的又一新热点。业内人士分析认为，这种创新业态打破传统餐饮模式，以创新的产品陈列和销售方式，为消费者带来了自由、便利又充满趣味的就餐体验。然而，在其火爆发展的背后，也面临着包装争议、成本把控、盈利